Thomas Erex

Knasende kikærter

krydrede, sprøde, spicy

Du kender det godt… lysten. Trangen. Sulten efter noget, hmm, noget lækkert, bare en lille snack! Du går på opdagelse i køkkenet og finder en pose chips, som du har købt i et svagt øjeblik. Med det samme du ser den, har du lyst til at spise dig tyk i chips med dip, men du ved samtidig, at du ikke vil synes om konsekvenserne af det senere. Du tænker på, om det nu også er så vigtigt for dig at kunne passe de der bukser fra sidste sommer, den der kjole, der fremhæver dine ben, men samtidig kræver, at din mave ikke bliver større. Du kigger rundt i skabene for at se, om der mon ikke var noget andet, der kunne friste. Helst uden alle de der kalorier, der er så onde. Du ser en dåse kikærter, en masse krydderier og ellers bare en gabende tomhed i dine køkkenskabe, så derfor kaster du dig frådende over den der grimme pose chips med dip.

Men næste gang! Næste gang det sker, så tænker du på det her indlæg, og så kaster du dig i stedet frådende over dåsen med kikærter og krydderierne. Det her er nemlig en liiiidt bedre udgave af chipsposen, og så kan du helt selv bestemme, hvordan krydderiblandingen skal være. Jeg har revideret opskriften, så den er ganske oliefri, for jeg laver dem altid uden olie, og det bliver de bestemt ikke mindre gode af!

Det færdige produkt er i øvrigt ikke kun godt som snack. Det fungerer glimrende som det knasende element i en salat eller sammen med frisk grønt i fx tacos eller tortillas.

1 dåse kikærter
1 spsk sojasauce (salter og klistrer krydderierne fast på kikærterne)
2 tsk paprika
½ tsk røget paprika
½ tsk karry
1 tsk spidskommen
½ tsk chilipulver

Dræn kikærterne for vand og skyl dem. Bland så alle ingredienserne godt, og læg de krydrede kikærter i et enkelt lag på en bageplade og bag dem ved 175°C i cirka 40 minutter til de er lækkert sprøde og gyldne. Vend dem ind i mellem, så de bliver gyldne på alle sider.

Advertisements

31 responses

  1. Hvis man bruger kikærter man selv har udblødt skal de så koges før de kommer ovnen eller ?….
    glæder mig til at prøve opskriften, ser lækkert ud 🙂

    1. februar 2013 kl. 10:31

    • thomaserex

      Ja, de skal koges først 🙂 og den drænede vægt af en dåse kikærter er 240 gram, men du behøver ikke være nøjagtig.

      1. februar 2013 kl. 10:43

  2. Gitte

    hej 🙂
    spændende opskrift!

    Hvis man skal lave mange smoothies eller mandelmel osv. hvor mange watt skal ens blender så være på?
    Min er en Phillips på 750 w og kan knuse is (står der, jeg har ikke prøvet den)
    er det udemærket tror du?

    7. februar 2013 kl. 22:21

    • thomaserex

      Hej Gitte 🙂

      Det er godt nok ikke lige mit ekspertiseområde, men mon ikke den er ganske glimrende, hvis den kan knuse is. Held og lykke med det 😉

      7. februar 2013 kl. 22:29

  3. IsaBissa

    Bager du dem ved varmluft eller over/under-varme? 🙂 Har lige puttet dem i ovnen, er meget spændt!

    11. februar 2013 kl. 18:29

  4. gitte

    Synes de blir bløde indeni ?

    13. februar 2013 kl. 21:12

    • thomaserex

      Hvis du vil have dem sprødere, giver du dem bare længere tid 😉

      13. februar 2013 kl. 21:16

      • Jeanette

        mine er også blevet bløde, og de har endda fået 30 min længere end de skulle ha haft – og de sidste 10 min på grill

        22. november 2013 kl. 15:03

      • thomaserex

        Spændende.. Det virker ret mærkeligt. Giv den længere tid ved højere varme? Jeg bruger gerne varmluft, og det virker hver gang 🙂

        22. november 2013 kl. 15:11

      • Jeanette

        Jeg gav dem 20 min længere tid igen, denne gang ved højere varme og varmluft – og nu er de super lækre… TAK for opskriften…

        22. november 2013 kl. 15:47

      • thomaserex

        Hold da op! 😀 men dejligt, det virkede. Måske er min ovn bare en vild djævel.

        22. november 2013 kl. 15:59

  5. Jenny

    super lækre!! tak for lækker opskrift..

    22. februar 2013 kl. 21:29

    • thomaserex

      Dejligt:) selv tak. Og tak fordi du giver feedback!

      22. februar 2013 kl. 21:31

  6. Maria

    Det ser lækkert ud og må helt sikkert prøves. Må jeg spørge hvor du køber røget paprika?

    3. marts 2013 kl. 08:20

    • thomaserex

      Hej Maria, jeg har skrevet om det inde på min guide til veganske produkter. Der er forskellige slags, men den fra Santa Maria kan du fx få i Føtex og Løvbjerg. Ellers kan du spørge hos en indvandrergrønthandler eller en helsekostbutik.

      3. marts 2013 kl. 08:55

      • Maria

        Åh ja det kan jeg se, var vist lidt for hurtig til at spørge;). Er lige faldet over din blog, og bliver helt sikkert hængende:)

        3. marts 2013 kl. 09:19

      • thomaserex

        Yey 😀 hvor dejligt! Velkommen til. Skriv endelig med spørgsmål og feedback.

        3. marts 2013 kl. 09:20

  7. Wauw! Jeg boede 2 år i Indien og levede næsten af denne slags kikærter… har mange gange overvejet at lave dem selv, men det er bare altid blot blevet ved tanken, så taaaak!

    27. september 2013 kl. 11:08

    • thomaserex

      Jamen, selv tak 😀 de er jo dejligt lette at lave og en god snack.

      29. september 2013 kl. 14:30

  8. Min mund løber i vand 😉 Det glæder jeg mig til at prøve

    1. oktober 2013 kl. 09:51

  9. Heidi

    Det lyder lækkert. Og jeg vil forsøge med dine angivelser næste gang jeg laver kikærte snacks.
    Jeg undrer mig dog over, at du skriver, at de udblødte kikærter skal koges først? De bliver jo netop ‘kogt’ i ovnen (efter udblødning), præcis som man ikke behøver at koge kikærterne når man laver falafler.
    Blot lige en kommentar.
    I øvrigt tak for de mange tips til veganske produkter.

    25. juli 2014 kl. 19:09

  10. Kirstine

    Nu har jeg aldrig haft sojasovs i mit køkken. Har du et forslag til, hvordan jeg ellers får krydderierne til at hænge fast på kikærterne? Tak

    15. december 2014 kl. 04:04

    • thomaserex

      Jah, du kan sagtens bare bruge olie eller vand. Eller ketchup/tomatpure for den sags skyld.

      15. december 2014 kl. 09:33

  11. Maja

    Hej, Jeg vil hører om du har erfaring med at lave dem ved sukker/vanillesukker (pulver)?

    14. januar 2017 kl. 18:04

    • thomaserex

      Hej 🙂 Nej, jeg har ikke lavet dem sådan, men det kan man uden tvivl.

      14. januar 2017 kl. 18:08

      • Maja

        Tak for svar – jeg kaster mig ud i det i hvert fald 🙂

        14. januar 2017 kl. 18:11

      • thomaserex

        Lækkert 😀 Jeg plejede at spise sukkerkikærter fra grønthandleren, da jeg var lille, men de var pakket ind i tyk, hvid sukkerstads. Jeg er sikker på, du kan lave dem lækre med sukker og et krydderi eller to. Fx kanel eller revet appelsinskal.

        14. januar 2017 kl. 18:18

  12. Maja

    Tak for tippet 🙂
    Dem vil jeg prøve – tænker også at prøve med noget vanille ekstrakt, så det ikke bliver sådan noget sukkerstads du nævner 🙂

    14. januar 2017 kl. 19:35

    • thomaserex

      Fortæl endelig, om det bliver godt 🙂

      14. januar 2017 kl. 19:59

  13. Mia

    Åh, denne opskrift skulle jeg have set for en uge siden, hvor jeg desværre smed en del kikærter ud. Havde lavet falafel og vidste simpelthen ikke hvad kunne bruge de overskydende til, ØV. Men jeg vil prøve dem næste gang!
    Nå, nu til mit spørgsmål. Du skriver i starten af teksten at man kan blive fristet til chips med dip. Har du et godt “dip alternativ” til den normale creme fraishe og pulver dip? Jeg ved virkelig ikke hvad man kan bruge som erstatning, udover hummus (som jeg ikke synes passer til) 🙂

    15. marts 2017 kl. 15:26

    • thomaserex

      Hej Mia 🙂

      Du kan også sagtens fryse kikærterne til næste gang, hvis du ikke lige ved, hvad du skal gøre med dem.

      Ja da, du kan sagtens få lækker dip. Prøv at se i min guide til veganske produkter. Der er dip-pulver, som du kan blande med sojayoghurt eller havreyoghurt. Ja, eller mayo, hvis du er til den helt fede. Sojayoghurt kan købes i masser af butikker, men det kan du også se i guiden.

      Vh Thomas

      15. marts 2017 kl. 15:58

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s