Thomas Erex

Dessertpandekager

dessertpandekager uden æg og mælk


Dessertpandekagerne her er tynde og sprøde i kanten, men alligevel en smule tykkere end de fleste laver dem, tror jeg. Hvis du vil have dem helt tynde, kan du tilsætte lidt vand, men jeg synes, de er superlækre præcis sådan her.

Der skulle absolut pandekager her på bloggen, men jeg kan lide mine pandekager uden for meget “halløj”, så der er ikke noget specielt ved de her – ud over, at de selvfølgelig er veganske og fantastiske. Jeg bliver lige nødt til at give credit til den pandekageopskrift, jeg så tit har fundet frem, når jeg skulle lave tynde, veganske pandekager. Den finder du her. Jeg vil dog ofte gerne have mine pandekager lidt tykkere og med mere sødme, knas og farve, så det er der i de her. Hvis du gerne vil have lidt ekstra “kød” på pandekagen, kan du evt. tilsætte lidt ekstra mel eller en spsk. majsstivelse og trylle konsistensen lidt tykkere.

Til cirka 8 pandekager:
6 dl sojamælk med sukker og vanilje (den blå fra Naturli’)
(evt. lidt vand, hvis de skal være tynde)
4 dl mel
½ tsk bagepulver
Vegansk smør (plantemargarine uden mælk) til at stege i

Pisk alle ingredienser undtagen smør og lad gerne dejen hvile lidt. (Den kan sagtens stå natten over i køleskab.) Steg så pandekagerne ved god varme i rigeligt vegansk smør. Spis dem med peanutbutter, syltetøj, chokolade(sauce), banan, is, flormelis, bær, flødeskum, karamelsauce… okay, nu savler jeg altså, og jeg har ikke flere pandekager tilbage. Hmm, men jeg har ingredienserne 😛

pandekager, brunch, uden mælk, uden æg

Reklamer

21 responses

  1. Henrik Sørensen

    Den må vi prøve 🙂 Hvilken mel bruger du? Helst uden gluten….

    24. april 2014 kl. 20:09

    • thomaserex

      Jeg bruger ganske almindeligt hvedemel 🙂 du kan prøve med kikærtemel, men det smager ikke så dessertagtigt.

      24. april 2014 kl. 20:18

  2. Tabitha

    Jeg bruger et mix af boghvedemel og så en glutenfri mel fra Doves Farm… det plejer at hitte 😉

    24. april 2014 kl. 22:07

  3. Sarah

    De er allerede afprøvet flere gange med stor succes 😀

    28. april 2014 kl. 14:52

    • thomaserex

      Det var hurtigt! Skønt 😀

      30. april 2014 kl. 14:34

  4. Betina

    Hej Thomas.

    Hvor finder du chokolade sauce? Laver du den selv eller er der en vegansk udgave i dk?

    14. oktober 2014 kl. 20:58

    • thomaserex

      Hej Betina 🙂

      Jeg er ikke stødt på chokoladesauce uden dyr, så den må blive hjemmelavet. Jeg laver det ved at varme lidt plantefløde, tage det af varmen og komme chokoladestykker i.

      14. oktober 2014 kl. 21:02

      • Betina

        Fedt! Tak for tippet 🙂 Har du prøvet det på is? Jeg tænker om det stivner…?

        14. oktober 2014 kl. 21:05

      • thomaserex

        Jah, det gør det, men jeg er sikker på, man kan lave en udgave, der bedre holder sig blød 🙂 Her er fx en udgave:

        http://mylittlecelebration.com/vegan-hot-fudge-chocolate-sauce/

        14. oktober 2014 kl. 21:08

      • Betina

        TUsind tak for linket! 🙂

        14. oktober 2014 kl. 21:11

    • g2-2030533c58acc9d58a984f822fa68329

      Hej Betina og Thomas

      Jeg har set en chokoladesovs hos ‘Vegan and Snacks’ (dog udsolgt pt). Jeg har ikke prøvet at købe den, men det lyder tillokkende – at bruge den til de her lækre pandekager :).
      http://veganandsnacks.dk/collections/diverse/products/biovegan-chokoladesauce
      Venlig hilsen Tine

      19. februar 2015 kl. 22:31

      • Betina

        Hej Tine.

        Woop! Den er MEGA go den der choco-sauce, du linkede til! Jeg har haft den, og jeg ka varmt anbefale den ❤ Den smager virkelig virkelig godt. Den er bare ALT for lille haha Tusind tak for linket! 🙂

        20. februar 2015 kl. 08:18

  5. g2-2030533c58acc9d58a984f822fa68329

    Hej Thomas

    Mange tak for en dejlig blog at kunne følge med i :). Nu har jeg prøvet dine pandekager, og de blev overraskende gode (jeg har nemlig tidligere prøvet at undvære æg – for flere år siden – i en Frk. Jensen opskrift, og det var håbløst ;)). Både mine drenge og mand (som gerne spiser alt) var glade for de her pandekager – yay. Jeg har ellers ikke lavet pandekager i flere måneder, selvom jeg tidligere lavede det mindst en gang i ugen da jeg spiste æg og komælk.
    Jeg vil også lige fortælle at jeg hos Vegan and snacks har set chokoladesovs og også med karamel (dog udsolgt lige nu)
    http://veganandsnacks.dk/collections/diverse/products/biovegan-chokoladesauce

    Tak for dejlig inspiration :).
    Venlig hilsen Tine

    19. februar 2015 kl. 22:26

    • thomaserex

      Dejligt at læse, Tine 🙂 Du skal jo have pandekager, det er klart! 😀

      20. februar 2015 kl. 03:42

  6. Hej Thomas!

    Jeg står og er i gang med at lave dine pandekager, og det undrer mig, at dejen er så ‘vandig’? 🙂 Samler den sig, når den har stået lidt?
    Jeg har blandet rismælk, mel, bagepulver og vaniljesukker efter ratioen i opskriften 🙂

    På forhånd tak!
    Sophie

    22. februar 2018 kl. 23:03

    • thomaserex

      Hej Sofie 🙂

      Riamælk er tyndere end sojamælk og virker ikke helt på samme måde. Du må justere lidt med lidt mere mel eller bare forvente tyndere pandekager.

      22. februar 2018 kl. 23:08

      • Mange tak for det hurtige svar! Jeg har justeret, og det ser straks bedre ud 😅

        22. februar 2018 kl. 23:22

  7. Julie

    Hej Thomas,

    Tak for lækker opskrift!
    Så kan man endelig få pandekager 😃
    Ved du om det gør nogen forskel, hvis man steger i kokosolie i stedet for magerine? Og kan man bruge den grønne sojamælk (alm) i stedet for den blå? Måske er det relevant at vide at jeg steger på en pande uden slip-let. 😊
    tak og hilsner fra Julie

    23. marts 2018 kl. 17:58

    • thomaserex

      Hej Julie 🙂

      Du kan godt stege i kokos- eller rapsolie, smørbar smager bare bedre.

      Du kan også godt bruge den grønne sojamælk, men så bliver de lidt mindre søde, da der er sukker og vanilje i den blå.

      Jeg kan ikke anbefale at bruge en pande uden non-stick-belægning. Det kræver i hvert fald noget træning at mestre. Jeg anbefaler non-stick og smørbar.

      Vh Thomas

      23. marts 2018 kl. 18:19

  8. anderscfischer

    Fantastiske pandekager jeg fik lavet her til morgen med denne opskrift, Thomas! Tusind tak for den.

    Jeg lavede dem med samme mængde havredrik som du har skrevet soya, og så supplerede jeg med 3 tsk sukker, 1 tsk vanillesukker og en halv tsk kardemomme samt en sjat citronsaft. Lod det stå ca. 25 min. De blev måske lidt tyndere end de havde blevet normalt med denne opskrift, forestiller jeg mig, men rigtig godt alligevel. 🙂 Det er et nyt hit herhjemme!

    20. oktober 2018 kl. 11:05

    • thomaserex

      Lækkert😁💪🏼

      20. oktober 2018 kl. 11:07

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s