Sojagranulat (tekstureret sojaprotein/sojakød) kommer i mange varianter. Helsekostbutikker vil typisk have flere økologiske udgaver i forskellig størrelse. Det udblødes i bouillon og kan derefter steges eller bruges i en ret. Du kan også tilsætte det direkte til en sovs, men vær opmærksom på, at det suger væske.