Proteinrig chokoladekage

Vegansk chokoladekage med et lille ekstra skud protein, som bare er mumset og lækker. Her bruger jeg proteinkakaomælk og lidt proteinpulver til at øge indholdet af protein i kagen.

Jeg har kun lavet den én gang, men den blev så god, at jeg bliver nødt til at dele opskriften med jer. Heldigvis skrev jeg ned, hvad jeg brugte, men opskriften er ikke testet, så måske vil I hjælpe med den del? Normalt tester jeg altid mine opskrifter, inden jeg lægger dem ud til jer, men her skrev jeg præcis ned, hvad jeg brugte, og den blev lige som jeg havde ønsket.

Kagen indeholder over 65 g protein i alt eller over 10 g per stykke.

Til en form på 30 x 20 cm.
Til seks store stykker på 10 x 10 cm.

5 dl proteinkakaomælk (fx Alpro)
250 g hvedemel
15 g kakao
30 g proteinpulver (fx ærte)
90 g rørsukker
90 g daddelsukker (eller rørsukker)
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
1 dl smagsneutral olie
1/4 tsk. salt

Evt. 100 g. chokolade

Bland proteinkakaomælk og olie i en lille skål. Bland de resterende ingredienser i en stor skål og bland dem godt sammen. Tilsæt evt. hakket chokolade.

Rør så den våde blanding i den tørre og rør det sammen. Det skal kun lige blandes, så rør ikke for meget i det. Hæld dejen i en form med bagepapir.

Bag kagen ved 180 grader almindelig ovn i 30-35 min.

Test med en kødnål, strikkepind eller lignende om kagen er færdig. Nålen er fri for klistret dej, når kagen er færdigbagt.

Lad kagen køle ned, før du evt. kommer glasur på.

Lad mig vide, hvad I synes om den.