Marts med Medfølelse: Randis oplevelse

I Marts har foreningen Mad med Medfølelse opfordret dig til at udfordre dig selv. Her på bloggen har jeg skrevet lidt om mine tre venner, der har deltaget i projektet Marts med Medfølelse (læs mere her og her), og nu er tiden så kommet til at runde måneden af og evaluere på oplevelsen. Jeg har sendt et par spørgsmål til mine tre venner, som de har svaret på, som de havde lyst – hvis de havde lyst. Her kan du læse om (slagterdatteren) Randis oplevelse med at spise vegansk.

I marts har du udfordret dig selv til at spise vegansk i en måned. Hvad har din generelle oplevelse været af at spise vegansk?
Det har været sjovt, spændende… Og det er jo ikke sværere at spise vegansk end at være altædende, når først ens køkken er blevet “bygget” til det. Jeg er lige nu taget hjem til min mor, og jeg er da glad for at jeg tog marmelade med hjemmefra, for hendes køleskab består af følgende: Æg, bacon, smør, rødkål, ost, mælk, sovs, æbler, honning… Haha – SÅ bliver det besværligt.

Hvad har været din bedste oplevelse ved at deltage i Marts med Medfølelse?
Det har åbnet op for nye smagsoplevelser og nye muligheder.

Hvad har været den største udfordring? Hvordan overvandt du den?
Den største udfordring er at skulle overleve/spise i et ikke-vegansk hjem… Men så må man jo tage lækkerier med hjemmefra.

Har du savnet inspiration? (Til hvad?)
Næh… Jeg kender sådan en sød dreng, der hedder Thomas.

Flere undersøgelser peger på, at der kan være en række sundhedsmæssige fordele ved at vælge animalske produkter fra. Har du kunnet mærke en fysisk forandring siden du begyndte at spise vegansk? Har din vægt ændret dig?
Der er ikke de store ændringer. Min elevatorvægt svinger lidt, men det endelige resultat er vist minus 1,5kg. Men synes ikke jeg kan mærke, at jeg er blevet friskere eller sådan noget.

Er du begyndt at tænke anderledes på, hvordan du spiser?
Før var et måltid ikke et rigtigt måltid uden kød. Sådan tænker jeg ikke mere. Min nye favoritmadvare er KIKÆRTER. Det er kommet så vidt som, at jeg en dag sagde til Heidi, at hvis jeg kunne frede en madvare, hvis nu der var risiko for udslettelse, så skulle det være de kære små kikærter. Derudover kigger jeg også på ingredienser nu, og jeg er da blevet både overrasket og forfærdet over, hvad der kan være i ting man gladeligt spiser. Ved ikke om det dog vil gøre, at jeg lader være med at spise en bestemt ting.

Vores forbrug har direkte indflydelse på resten af samfundet. Har denne måned gjort, at du tænker mere på konsekvenserne af dit kostvalg (sundhedsmæssige, miljømæssige og etiske)?
Jeg tænker sundhed, og også på miljøet. Kød er dyrt og belastende at producere, så jeg vil prøve at spise godt kød/fisk kun 1-2 gange om ugen i stedet for kødklister hver dag.

Tror du, du vil fortsætte med at spise vegansk efter marts? (Hvorfor/hvorfor ikke?)
Jeg regner ikke med at fortsætte 100%, jeg kan godt lide både det veganske og det animalske, men vil forsøge at sammensætte det mere fornuftigt, både for min egen skyld, men også for miljøet.