Thomas Erex

Macaroni & sweet potato cheese

macnch

Mmm… yas, please! Ostesauce kommer i tusind veganske udgaver, og her kommer mit bud på en lækker, fed og cremet version, som oven i købet er sund. Her serverer jeg den med macaroni, som er (Odin forbyde det) FULDKORNSFRI! 😛 Hvorfor? Fordi det er voldsomt lækkert, og fordi jeg får masser af fibre som veganer. Så der er plads til hvid pasta, hvis man kan lide det – og det kan jeg.

Hvis du ikke kender sødkartofler så godt, så kom i gang med at bruge dem, de er fantastiske i alt fra karryretter og kødsauce til mos og mac & cheese. Opskrift!

Til cirka 6 dl
500 g sødkartofler
1 dl gærflager (fra Naturdrogeriet)
1-2 dl kogt vand
1 spsk. æblecidereddike
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. løgpulver
1 drys røget paprika
1/2 tsk. sød sennep
1 tsk. salt
2 spsk. olivenolie (kan udelades)

Rens sødkartoflerne godt (skræl dem eventuelt), pak dem ind i (miljøvenligt genbrugs)staniol og bag dem i cirka 20 minutter ved 200 grader. Når de er møre, skal de i en foodprocessor eller blender med de øvrige ingredienser, og så blender du ellers bare løs, til der er cremet, ostet sauce til din macaroni. Styr konsistensen med vandet, og husk at smage til. Server rygende varm på varm pasta vendt i olivenolie.

Saucen kan også bruges som ostedip til nachos eller du kan spise den med en ske, hvis det regner, og det er en af de dage. Elsk dig selv og nyd din mad – med medfølelse.

Instagram: @thomaserex

Reklamer

2 responses

  1. Mette

    Den her sauce er SÅ lækker (og nem at lave)! Tak for den!

    27. april 2016 kl. 18:52

    • thomaserex

      Dejligt, du kan lide den 😀

      28. april 2016 kl. 14:26

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s