Julefarsbrød – vegansk farsbrød til jul

Da opskriften på smæskesteg for længe siden landede her på bloggen, blev den hurtigt meget populær. Siden med opskriften er stadig velbesøgt hver eneste jul, og jeg kan se, at mange holder fast i deres tradition om at servere smæskestegen til jul. Det er fantastisk!

Dette farsbrød er en endnu nemmere opskrift på en hovedattraktion til julebordet. Jeg ved, at det er vigtigt for mange af jer, at julemaden er forholdsvis nem, fordi I ofte er den eneste eller en ud af få grøntspisere ved bordet. Og at I derfor skal koordinere uden om, at der skal laves en masse andet i køkkenet.

Her bruger jeg en købt plantefars og købt butterdej. Svampefyldet kan forberedes i forvejen, og så er det nemt og hurtigt at samle farsbrødet og bage det. Hvis ovnen ikke er tilgængelig, kan du også bage farsbrødet hjemmefra, selvom det selvfølgelig ikke er helt lige så lækkert.

Opskriften lavede jeg sidste år som reklame for Lidl, så alle ingredienser er købt der. Jeg vil anbefale at bruge hakket plantekød fra Lidl, da det er det, opskriften er lavet med. Et farsbrød er til 4-6 personer.

Til fyldet:
1 løg, finthakket
200 g svampe, grofthakket
1/2 tsk rosmarin
1/2 tsk paprika
1/4 tsk salt

Til farsen:
1 løg, revet
825 g Vemondo vegansk hakket (3 pakker)
1 dl havremælk
1 dl rasp
1 tsk rosmarin
1 tsk timian
1/2 tsk (røget) paprika
Peber (hakket er allerede ret salt, så jeg tilsætter kun meget lidt salt eller udelader det helt)

To butterdeje, færdiglavede.
Plantefløde til at pensle.

Tilbered fyldet i en pande ved middel-høj varme til løgene er klare.

Kom alle ingredienser til farsen i en skål og ælt det sammen. Del i to lige store dele.

Læg den ene butterdej klar på en bageplade. Kom den ene halvdel af farsen på og form bunden af farsbrødet. Kom fyldet i. Læg så resten af farsen ovenpå og form farsbrødet.

Fyldet kan også vendes i farsen i stedet. Eller du kan nøjes med at bruges halvdelen af fyldet i farsbrødet og komme den anden halvdel i saucen for ekstra smag.

Læg den anden butterdej over. Skær dejen til og pynt evt med resten af dejen ved at skære små blade eller andet pynt.

Bag farsbrødet i 30 min ved 200 grader alm ovn.

Server med sovs, kartofler, syltet grønt og lidt frisk grønt.

Glædelig vegansk jul! Husk at I kan finde alle julens opskrifter i min kogebog “Vegansk julemad”.