Ny kogebog: Kærlighed & Kikærter
En ny, vegansk kogebog er netop udkommet. “Kærlighed & Kikærter” er ikke kun titlen på min blog, som jeg har delt opskrifter på siden 2012. Det er nu også titlen på min tredje kogebog. Den fulde titel er “Kærlighed & kikærter – plantebaserede opskrifter med kikærter og aquafaba”, og bogen fokuserer på at udforske kikærtens mange muligheder i køkkenet.
Opskrifterne er 100 % plantebaserede og glutenfri. De fleste opskrifter er sunde, men i det sidste kapitel leger jeg med aquafaba og sukker i opskrifterne på bl.a. skumfiduser, flødeboller, marengs og chokolademousse.
Køb bogen hos Turbine-forlaget her.
De seks kapitler hedder:
- Viden & basisopskrifter
- Morgenmad & brunch
- Frokost & madpakker
- Aftensmad & gæstemad
- Sundt & sødt
- Desserter & slik
Jeg er så stolt af og glad for kogebogen. Det er min tredje kogebog, og jeg lærer en masse, hver gang jeg kaster mig over et bogprojekt. Denne bogs titel overvejede vi (mit forlag og jeg) også til min første udgivelse, fordi det (i al beskedenhed) er en rigtig god titel.
Nå! Nok snak. I skal se nogle billeder fra bogen. De kommer her.
Kikærtepandekager til morgenmad 
Proteinvafler med kikærter 
Thunbergs kikærtesalat med dild 
Ribollita – italiensk suppe med kikærter 
Falafelbøffer med sødkartoffel 
Hummus i regnbuens farver 
Skumfiduser med hhv. vanilje og havtorn 
Flødeboller med og uden hindbær 
Gin fizz med havtorn og lime 
Trøfler/romkugler med kikærter fra kapitlet “sundt & sødt”
Billederne af taget af dygtige Rasmus Bundgaard, og undervejs i processen har jeg haft hjælp af bl.a. Line Tscherning fra Mikuna og Peter Steffensen fra Danmarks Veganske Forening. Et solidt hold!
Jeg håber, du bliver lige så glad for bogen, som jeg er. Den vil uden tvivl se godt ud på din hylde, og den glæææder sig til at bo hjemme hos dig og være din ven i køkkenet.
Kærlighed & Kikærter 
Nye kommentarer på bloggen