Sprød mandelmysli
(Dyb fortællestemme kendt fra biografreklamer:) “Den er sprød… den er sød… den er kun for de allerstærkeste. Nu er den her… nyheden, du har ventet på, er nu på Kærlighed & Kikærter… Sprød mandelmysli!”
Den er fuld af gode kerner med masser af sunde fedtsyrer, mineraler og fibre, og så er den glutenfri, kornfri, sukkerfri, frugtfri, grøntsagsfri, stoffri, frieri, Lykke Li, nummer ti, Emma Pi… “Jeg vil snak’ med dig, HEY!”
Til en stor portion (500 g.)
200 g. mandler
100 g. kokosrasp
50 g. græskarkerner
50 g. solsikkekerner
50 g. hørfrø*
50 g. agave
1 drys salt
Hak mandlerne og rist så mandler, kokos, kerner og frø på en pande. Rist hellere nænsomt end for hårdt (skru ikke helt op for varmen), så du bevarer de gode fedtstoffer og i øvrigt ikke kommer til at brænde myslien på – det smager så grimt med sort mysli.
Når græskarkernerne “popper”, og myslien er gylden og sprød, kommer du agave på og drysser med salt. Fjern straks panden fra varmen og rør godt rundt til agaven er godt fordelt. Lad myslien køle ned, og server den på sojayoghurt eller havregryn med plantemælk. Husk i øvrigt, at du kan lave mere yoghurt af den, du har købt, og på den måde spare penge. Se opskriften her.
*Hvis du vil være sikker på at få gavn af de gode fedtstoffer fra hørfrøene, kan du knuse dem i en morter og tilsætte dem direkte på din mysli, når du skal spise den. Pas dog på med at knuse hørfrø og opbevare dem for længe – læs her.
Kærlighed & Kikærter 
Det lyder ret vildt, skriver straks opskriften ned til næste gang jeg skal lave müsli.
Det kan godt være det er mig der er paranoid, men hvis man knuser hørfrø, dannes der gift i dem efter et par dage hvis de ikke bliver spist med det samme.
Tager jeg helt fej?
4. april 2014 kl. 20:39
Hej Oliver 🙂
Du tager ikke helt fejl, der kan godt dannes blåsyre i knuste hørfrø. Læs mere her:
http://www.altomkost.dk/services/nyhedsrum/nyheder/2008/foedevarestyrelsen_frarader_+hoejt_indtag_af_solsikkekerner_og_horfro.htm
Men hvis du knuser frøene direkte og kommer på myslien eller opbevarer dem i tætsluttende beholder (i køleskabet), så holder de flere dage. Jeg ville nu ikke være så bange, men jo, i store mængder kan hørfrø være skadelige. Jeg vil dog ikke mene, der er tale om store mængder her 🙂
5. april 2014 kl. 14:01
Ifølge Anette Harbech, som nok er een af dem der ved mest om fedtsyrer, skal knuste hørfrø spises i løbet af et kvarter, da fedtsyrerne harskner. Hørfrø indeholder omega 3 fedtsyrer som ikke tåler opvarmning, og slet ikke i knust tilstand. Ellers en super lækker mysliopskrift. Tak for den.
6. april 2014 kl. 05:17
Øj, det ser godt ud. Det bliver eftermiddagsprojektet i dag. Jeg mangler vist kun kokos for at kunne lave det.
6. april 2014 kl. 11:16
Hej .
Total lækker mysli , hvor længe kan den opbevares?
😄😄😄
13. april 2014 kl. 10:18
Hej Susanne,
Jeg har haft den til at stå cirka fem dage, så det kan den i hvert fald 🙂 og sikkert også flere dage mere.
14. april 2014 kl. 08:13
mange tak Thomas. Det smager så godt at jeg har taget et par skefulde om aftenen hvor lækkersulten har meldt sig . Smager som slik , mums ….
15. april 2014 kl. 14:31
Okay, tror jeg er knust hørfrø hypokonder 😉
Det må jeg straks lave om på, da det ikke lyder til at være noget problem når det er i små mængder.
15. april 2014 kl. 22:06
Hvad er agave og hvor kan det købes?
11. august 2014 kl. 19:35
Hej Julie 🙂
Agave er saft fra en plante. Der minder om sirup, men er uden raffineret sukker. Det kan købes i Føtex, Kvickly, Bilka… Og helsekostbutikker.
11. august 2014 kl. 19:39