Blodig halloween-smoothie
Børnevenlig og nem opskrift til Halloween. Denne blodige halloween-smoothie er nok den nemmeste måde at sprede lidt uhyggelig glæde i børnefamilien, når man har travlt og det gerne må være en sund snack. Det kan i princippet være en hvilken som helst rød smoothie, men her har jeg lavet en, der både er børnevenlig i smagen og flot i farven.
Jeg tilsætter bønner, fordi det er en nem måde at få flere bønner i både voksne og børn. Man kan slet ikke smage det, og så tilføjer de gode næringstoffer som protein, calcium, jern og magnesium. Ingefær fremhæver den søde smag fra frugten, og jeg bruger gerne frisk, men hvis I ikke er vant til at spise frisk ingefær, så anbefaler jeg at starte med lidt stødt ingefær.
Har du nogensinde drukket ægte monsterblod? Ellers kan du prøve det nu. Til halloween kommer alle de uhyggelige (og også lidt sjove) monstre frem. Der er græskarmonstre på gaderne (har du set sådan et?), der er monstre i stuen (måske i fjernsynet) og nu kommer der også et monster i køkkenet! Men vi skal selv lave det. Heldigvis er det meget nemt. Du skal nok bruge lidt hjælp fra en voksen, for vi skal bruge en blender. Du kan lave monsteret og dets blod i lige den farve, du har lyst til, men opskriften her er til et rødt monster med rødt monsterblod. Hvis du vil lave en anden farve, så kan du måske bruge nogle af mine andre opskrifter på smoothie: Lilla, grøn, en grøn mere, brun med kakao og her er flere. Hvis der er noget i nogle af dem, som du ikke kan lide, så bare lad være med at komme det i. Det er nemt at lave smoothie, og monsterblod kommer i alle regnbuens farver. Husk kun at hælde det op, du kan drikke. Hvis du ikke drikker hele monsteret, så drikker monsteret dig! Muhahaha!
Til 2 mellemstore glas
1 moden banan (100 g)
100 g kogte hvide bønner (fra dåse)
100 g frosne jordbær
100 g frosne hindbær
1 tsk. vaniljesukker
1 spsk. citronsaft
1 knivspids stødt ingefær
3 dl vand eller plantemælk
Pynt:
Sjove øjne (evt. hjemmelavede af fondant eller marcipan og chokolade)
Saft af 1 lille rødbede til blodig pynt
Evt. 20 g chokolade til at tegne på glassene
Hvis du vil tegne på glassene med chokolade, så start med det. Afkøl først glassene i køleskabet. Smelt chokoladen ved lav temperatur og brug den til at tegne på glassene. Lav fx hår, en mund og et ar. Sæt så de sjove øjne på. Du kan også lave øjnene selv af fx fondant eller marcipan og chokolade. Du skal bare bruge en lille cirkel af fondant med en klat smeltet chokolade i midten. Nemt! Sæt glassene på køl igen.
Lav så smoothien. Dræn vandet fra bønnerne og skyl dem. Kom alle ingredienser til smoothie (undtagen rødbedesaft) i en blender og blend.
Fyld glassene med smoothie og kom lidt rødbedesaft på toppen som blod. Hvis du river rødbeden ned i en skål, så får du rigeligt saft. (Pas på! Du får blodige hænder, hvis du ikke bruger handsker. Så kan alle se, hvem der dræbte monsteret.) Det revne rødbede kan komme i en salat til aftensmaden, bages med i brød eller smides i en wokret. Brug en teske til forsigtigt at få rødbedeblodet til at dryppe ned i smoothien. Så er den færdig. Skynd dig at drikke dens blod, før den drikker dit. Muhahaha!
Øllebrød
Det er vinter. Det er morgen. Du er 7 år gammel og på feriebesøg hos din mormor. Du vågner langsomt og iagttager rummet omkring dig. Der er mørkebrune træmøbler, malerier af bondegårde i guldrammer og masser af nipsting, der alle gemmer på historier fra din mormors lange liv. Der dufter sødligt og varmt på en helt særlig måde, som der kun dufter her. Noget skramler i køkkenet, så du står op, tørrer søvnen ud af øjenkrogen og går ud for at se, hvad det er. I køkkenet står din mormor i natkjole og rører med en træske i en fint dekoreret, emaljeret gryde. Hun satte gryden der i aftes, før i gik i seng, men uden at tænde for den. Nu bobler og damper det fra gryden, og det dufter af rugbrød. I skal have øllebrød.
Øllebrød er hyggeligt og nostalgisk, men nøj, hvor er det også godt! Jeg har genopdaget øllebrød, og skriver dette indlæg for at dele min glæde med jer. En opskrift som sådan vil jeg ikke kalde det, det er nærmere lidt inspiration til din morgenmad. Det er praktisk, når du har et par skiver rugbrød, som du ikke kan nå at få spist, eller hvis de er blevet tørre eller gået i stykker. Smid rugbrødsrester i en pose i fryseren, og brug dem så til øllebrød.
Man kan lave øllebrød på tusinde måder, men jeg foretrækker at gøre det helt enkelt: Rugbrød, vand eller æblejuice og evt. lidt sødt (sukker, sirup, agave). Og så gerne med revet æble i. Når jeg er i humør til det, tilsætter jeg også lidt kanel. Man kan selvfølgelig også bruge hvidtøl, tilsætte andre krydderier, citron, appelsin, kakao, banan… og du kan servere det med havreflødeskum eller plantemælk. Og man kan si sin øllebrød, hvis man ikke er til klumper og kerner. Jeg gør som regel sådan:
(til én person)
3-4 skiver rugbrød
½ dl æblejuice
vand
(lidt agave)
revet æble
kanel på toppen
Kom rugbrød og væske i en gryde og kog det til en grød (mængden af vand varierer). Tilsæt evt. lidt sødt. Når grøden er færdig, river du et æble i og drysser med kanel.
Det smager af mormorhygge 😉
P.s. Rugbrødsresterne går til øllebrød, men hvor går øllebrødsresterne så hen? Henriette kommer med et godt bud: Øllebrødsboller!
Kærlighed & Kikærter 
Nye kommentarer på bloggen