Thomas Erex

Posts tagged “nachos

Holy guacamole!

mexikansk, avokado, dip

Det er helt enkelt og meget let at finde ud af. Og det gør det kun bedre! Tag en pose majschips med hjem fra supermarkedet, lav en guacamole og opdag dit eget fråder-gen, når du savlende tømmer posen og skålen på alt for kort tid 😉 Du kan selvfølgelig også bruge guacamolen som tilbehør, til tortillas eller måske endda på rugbrød.

3 avokadoer
saft af en citron (skær en skive fra til pynt)
1 lille, fintsnittet rødløg
3 fed fintsnittet/revet hvidløg
1 spsk ketchup
1 tsk chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk (hav)salt
friskkværnet peber

Mos avokadoerne og tilsæt de øvrige ingredienser. Smag til, så den er lige i skabet, og så er det bare at gå om bord i skålen. Et godt tip er et gemme en avokado-sten, som du kan lægge i skålen med guac’ for at forhindre, at guac’en bliver brun, hvis du altså ikke spiser det hele med det samme 😉

PS ketchuppen, det søde element, kan erstattes af fintsnittet tomat, men så vil jeg anbefale, at du lader guac’en stå i køleskabet et par timer, før du fråder.


Nachos & guacamole

nachos med vegansk ost og avocado

Mmm.. nachos. Det er mexikansk, det er enkelt, det er lækkert. Det gør sig godt som tilbehør til fx wraps, du kan spise det med en salat til, eller du kan bare fråde det, som det er. Det passer ualmindeligt godt til tømmermænd og tv, men det tilfredsstiller også gæster – både som appetitvækker/snack og som tilbehør.

Nachos:
Tortillachips
1 karton/dåse chilibønner
2-3 hakkede tomater
jalapenos
revet vegansk ost (kan udelades)

Fyld et ovnfast fad med tortillachips, kom bønnerne og derefter de øvrige ingredienser over, krydr evt. med oregano, basilikum, hvidløgspulver eller andet og bag så det hele nogle minutter ved høj varme.

Guacamole:
2 avocadoer
saften af en halv citron
10 dryp tabasco
2 finthakkede fed hvidløg
1 spsk finthakkede jalapenos fra glas
1/2 finthakket tomat
lidt spidskommen
masser af salt og peber

Mos avocadoerne og bland med de øvrige ingredienser.