Thomas Erex

Krydret kidneybønneburger – Mad med Medfølelse

vegansk, burger, mad med medfølelse, danmarks bedste livret

I lørdags var jeg sammen med Luna fra Månebarnet og Henriette fra Grøn, Sund & Lækker! i smukke Ebeltoft for at deltage i optagelserne til Danmarks Bedste Livret, et nyt program, der kommer til efteråret på TV2 Fri. Som jeg har skrevet om tidligere, blev jeg inviteret til at deltage af en caster på programmet, og jeg valgte så at alliere mig med mine to søde madbloggerkollegaer, så vi sammen kunne præsentere et stykke med vegansk lækkerhed. Vi besluttede os for, at vores bidrag til konkurrencen om at være Danmarks bedste livret skulle være denne delikate kidneybønneburger i øllebrødsbolle med mayonnaise, tomatrelish, syltede agurker og sprøde grøntsager, samt nogle meget lækre Oreo milkshake muffins (som du får opskriften på, hvis du kigger tilbage på bloggen om et par dage).

Vi mødte glade op i vores fine Mad med Medfølelse-forklæder og præsenterede vores mad for dommerne, mens vi fortalte om maden, og om hvorfor vi er veganere. Dommerne kunne rigtig godt lide vores mad, men mente ikke, at Danmark var klar til en vegansk livret, så vi gik ikke videre. Men vi fik fortalt vores historie, sagt “vegansk” og ” Mad med Medfølelse” en hel del gange, og var i øvrigt rigtig godt tilfredse med vores præstation foran kameraerne og med vores lækre anretning, som vi selv kastede os frådende over efter optagelserne. Og så var det rigtig sjovt! Vi hyggede og produktionsholdet bag programmet var rigtig søde.

Vi vil lige benytte lejligheden til at sige tusind tak til alle, der støttede os. Vi havde opbakning fra en masse søde mennesker, som også var klar til at komme og stemme på os, det var rigtig fedt, I ville støtte op om os. Tak! 😀

Forhåbentlig kan du se os i programmet, når det bliver sendt til efteråret, men lige nu kan du tage del i oplevelsen ved at lave vores burger! Den er sammensat af Danmarks stærkeste hold af veganske madbloggere, og derfor skal du også besøge de to andre, for at få hele oplevelsen.

Henriettes Øllebrødsboller finder du her. (Form dem runde og drys med sesamfrø.)
Lunas mayonnaise finder du her, og hendes agurkesalat finder du her.

Til cirka 8 bøffer:
2 dåser kidneybønner (drænet for vand)
1 løg
4 fed hvidløg
150 g. grønne oliven
60 g. soltørrede tomater
14 blade basilikum
3 tsk paprika
lidt røget paprika
lidt cayennepeber
et godt drys peber
2 spsk ketchup
50 g. havregryn
50 g. mel

De soltørrede tomater skal udblødes i vand i mindst en halv time (med mindre du bruger dem, der ligger i olie/væske, så er de udblødt).

Blend alle ingredienser undtagen mel og havregryn sammen til en fars uden klumper. Tilsæt så mel og havregryn, rør det godt sammen og lad farsen hvile – gerne ½-1 time på køl, men mindre kan gøre det. Smag farsen til (Hurra, ingen fare ved at smage på vegansk fars!) og steg så bøfferne ved god varme i olie på en non-stick-pande. Form dem i en størrelse, der passer til dine burgerboller, men sørg for, at de ikke bliver så store, at de ikke kan vendes uden at gå i stykker.

Fyld din burger med veganske mayo, sprøde salatblade, bønnebøf, tomater, skiver af røde løg, syltede agurker og tomatrelish, ajvar eller en god ketchup.

Så er der Mad med Medfølelse 😀

Her har du nogle flere billeder fra dagen.

Reklamer

14 responses

  1. Anni S

    I er bare så hamrende seje!! Tusinde tak for det store arbejde I gør for veganismen og dermed for produktionsdyrene (alene ordet siger jo det hele…)

    17. juni 2013 kl. 20:49

    • thomaserex

      Tusind tak 🙂
      Vi gør vores del, og vi ville slet ikke kunne lade være. Heldigvis har vi det også sjovt, mens vi kæmper! 😀

      17. juni 2013 kl. 23:01

  2. ❤ ❤ ❤ I er nogle dejlige englebasser! Tusind tak skal I have, jeg er meget glad for at I gør så godt et stykke arbejde ❤ ❤ ❤

    18. juni 2013 kl. 07:47

    • thomaserex

      Aww, tusind tak, Kristina 😀

      18. juni 2013 kl. 08:43

  3. Pingback: Team green – mad med medfølelse på tv | ~Månebarnet~

  4. Super lækker opskrift, nu er den afprøvet og det bliver ikke sidste gang.

    22. juni 2013 kl. 10:58

    • thomaserex

      Dejligt! 😀

      22. juni 2013 kl. 11:00

  5. Pingback: Cremet sennepsdressing uden olie | Grøn, Sund & Lækker!

  6. IsaBissa

    Seriøst, jeg fatter ikke hvad der er galt med mig.
    I må simpelthen lave en veggie-bøf-workshop!!
    Jeg kan ikke finde ud af deeet 😥

    29. juni 2013 kl. 17:50

    • thomaserex

      Ej! Det er da træls. Hvad går der galt for dig?

      29. juni 2013 kl. 17:53

  7. IsaBissa

    Jeg ved ikke om de bliver for store. De smuldrer, når de får stegeskorpe og vendes.
    Når de så begynder at blive gode, så BANG bliver de bare sorte på et split-sekund..
    Jeg kan ikke rigtig regne ud hvor meget varme og fedtstof der skal til for at de bliver rigtig gode :s

    29. juni 2013 kl. 18:00

    • thomaserex

      Hmm.. Og du husker at lade farsen trække?

      Godt med fedstof er godt og varmen skal være høj, men ikke så høj at alt bliver sort, det er klart.

      Start ud med at lave små bøffer eller deller, hvis du ikke er helt hjemme i det endnu. Det skal du nok kunne finde ud af 😀

      29. juni 2013 kl. 18:05

  8. Mobber

    Tomater og oliven, hvad kan jeg erstatte disse med, da jeg ikke kan tåle tomater og manden ikke kan oliven ????

    For opskriften i sig selv lyder jo hamrende lækker 🙂

    18. februar 2015 kl. 08:17

  9. dandydelight

    De var super lækre!
    Min kæreste fortalte mig at de var bedre end de andre vege burgere han har smagt på restauranter.
    Med avocado og vegansk ost i er de pisse hamrende lækre 😀

    27. december 2015 kl. 21:49

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s