Thomas Erex

Posts tagged “milkshake

Kakaosmoothie med broccoli

smoothie, chokolade, sund, broccoli

 

Broccoli og kakao i skøn forening, hvad kunne være bedre? … okay, jeg ved godt, det er ret utraditionelt, men det virker. Når du drikker den her smoothie får du noget af det sunde, grønne indenbords, men samtidig får du oplevelsen af en chokoladedryppende milkshake. Det er da en win-win-situation! 😀 Og mon ikke du kunne snige noget broccoli i nogle grøntsagsforskrækkede venner med den her metode? 😉

Jeg freestyler (*ROCK THE MICROPHONE*) næsten altid mine smoothies, men jeg vil jo gerne bringe de gode videre til dig, så jeg har selvfølgelig lavet en opskrift, men jeg vil opfordre dig til at lege med dine smoothies og tilpasse dem, så de er perfekte til dig!

2 modne bananer (gule med brune pletter)
100 g frossen broccoli
5-10 frosne jordbær
4 spsk. havregryn
2 spsk. kakao
2-3 spsk. agave
1 drys vaniljepulver
sojamælk

Blend, pynt evt. med sprød mandelmysli og drik.

Du kan lege med fx at smide en lille håndfuld mandler i, søde med dadler i stedet for agave (eller bruge en sojamælk med sukker) eller måske komme lidt frisk spinat i.

 

sund smoothie med kakao, chokolade, milkshake

Reklamer

Oreo milkshake muffins – Mad med Medfølelse

Oreo milkshake muffins

Den bløde, fyldige chokolademuffin med små stykker af Oreos, den cremede, citronfriske, vaniljeprikkede frosting og den knasende sprøde Oreo på toppen… Jeg behøver vist ikke sige meget mere. Hvis din mund ikke løber lidt i vand ved synet af den her muffin – eller cupcake, om du vil – så er du på den helt forkerte blog! Her er nemlig masser af kærlighed, kikærter & kage 😉

Hvem sagde, det var kedeligt at være veganer? … De tog i hvert fald fejl! De her muffins er lavet med medfølelse og består derfor 100% af planter. Ingen dyr er kommet til skade, og det gør den kun endnu lækrere. Nyd dem med god samvittighed, men husk, at de er særlige, og særlige ting skal man gemme til særlige lejligheder. God appetit 🙂

Til 10-12 muffins:
2 dl sojamælk
1 tsk. eddike
1½ dl sukker
½ dl smagsneutral olie
lidt vanilje (gerne flydende vanilje eller vaniljepulver)
2 dl hvedemel
½ dl kakao
½ tsk natron
½ tsk bagepulver
et drys salt
1 pakke Oreos med chokoladefyld (tjek, at de er veganske) eller lignende

Pisk sojamælken sammen med eddiken i en stor skål og lad det stå nogle minutter. Tilsæt så sukker, olie og vanilje, og pisk til det skummer. Bland, i en anden skål, mel, kakao, hævemidler og salt. Rør så det tørre i det våde. Bræk dine Oreos med chokoladefyld i stykker og bland dem i. Fyld dejen i forme, så 3/4 af formen er fyldt (sæt dem gerne i en muffinsbakke, så de holder formen), og bag kagerne i 15-20 minutter ved 180ºC. Test med en strikkepind (eller en lille “kødnål”, som en veganer selvfølgelig også kan gøre brug af) om kagerne er gennembagt, før du tager dem ud. Lad dem køle af, før du pynter dem med frosting.

Til frosting:
1 dl vegansk plantemargarine (Fx Fri, Ama Økologisk eller Nutana)
4 dl flormelis
½ tsk vaniljepulver (eller anden vanilje)
Revet skal af 1 citron – og ja, den skal selvfølgelig være ØKO
2-4 spsk sojamælk eller -fløde

Pisk margarinen til den er luftig. Tilsæt så flormelis og pisk igen i cirka 3 minutter. (Pas nu på, at du ikke laver en kæmpe sky af flormelis, ik’?) Tilsæt så vanilje, citronskal og sojamælk, og pisk igen i 4-5 minutter, så din frosting bliver godt luftig. Opbevar den på køl, hvis du ikke skal bruge den med det samme.

Brug en sprøjtepose, eller en frysepose, hvor du klipper verdens mindste hul i hjørnet, til at sprøjte frostingen på dine muffins.

Til pynt:
Fine sugerør – det er jo en Oreo milkshake muffin
1 pakke Oreo Original (tjek at de er veganske, ikke alle Oreos i Danmark er uden mælkepulver, desværre)

Knæk Oreo-kiksene i halve og sæt dem ned i frostingen. Klip et sugerør i en passende størrelse og sæt det ned igennem både frosting og kage.

Haps!

Disse Oreo milkshake muffins blev til i samarbejde med Luna og Henriette, og foreningen Mad med Medfølelse, da vi var til optagelserne på Danmarks Bedste Livret på TV2 Fri. Læs mere her.

veganske cupcakes