Thomas Erex

Posts tagged “aarhus

Food Festival Aarhus

vegansk, kødsauce, pasta, bolognese

vegansk, kødsauce, pasta, bolognese

Food Festival plejer at være et meget animalsk foretagende, men i år kommer der lidt mere skub i det miljø- og dyrevenlige køkken på festivallen. Jeg kommer og holder vegansk begynder-workshop med en lækker livret fra min kogebog. Jeg glæder mig til at holde denne hyggelige, lille workshop, hvor vi kan tale om vegansk mad og udveksle gode råd og erfaringer, mens vi laver mad sammen.

Skynd dig at købe din billet, mens du stadig kan. Klik her. 

Prisen er inklusiv råvarer, og du får selvfølgelig lov at spise maden, når vi har lavet den. Det foregår i Aarhus den 7/9 kl. 14.

Bemærk at dette er et begynderkursus. Alle kan være med.

Foto: David Bering/Montgomery

Reklamer

Det veganske Aarhus

Hvis du ikke allerede ved det, så kommer her den sørgeligste nyhed i Aarhus’ veganske historie: Mikuna lukker. Jep. Aarhus’ første og indtil videre eneste veganske spisested lukker inden længe, så det er nu, du skal forbi og smage alle lækkerierne, inden det er for sent. Tabet af Mikuna efterlader veganere i Aarhus i en ny situation, hvor vi skal opsøge nye muligheder. Derfor er det på sin plads med et indlæg om de veganske muligheder i Aarhus. Måske opdager du noget nyt i indlægget her, og måske mangler der noget, som du så kan fortælle om i en kommentar under indlægget.

Mikuna – Danmarks bedste burger 2018
Ja, lad os bare starte med det bedste. Mikuna skal selvfølgelig med på listen, de er trods alt ikke lukket endnu. Hos Mikuna er alt vegansk, og menukortet byder på linsegryde/daal, forskellige sandwicher og Danmarks bedste burger. Mine favoritter blandt sandwicherne er tunfrisalat og læx (gulerodslaks). Blandt burgerne er det byburgeren og fooled pårk. Prisen for en sandwich er 69 kr. og en burger koster 85 kr.

Café Ganefryd – økologisk og glutenfrit
Nu skal du ikke bryde grædende sammen, men der er en dårlig nyhed mere. Café Ganefryd er også lukket. Aarhus er hermed to veggie-steder fattigere.

Café Gaya – økologisk og hippiehyggeligt 
Da jeg blev veganer for 7 år siden, var Café Gaya stedET. Altså det eneste sted, man kunne håbe på at få noget ordentligt at spise. Gaya har en stor og god salatbar med forskellige (spændende) salater, hummus og lignende. Derudover er der altid en suppe og en dagens varme ret, som fx kan være en gryderet med ris til. Du kan også få en burger eller en sandwich. Jeg vil anbefale at gå efter dagens ret, hvis den lyder god eller at tage buffeten, hvis du er sulten nok. Burgeren og sandwicherne er ikke så spændende. Aftenbuffeten koster 159 kr. En burger koster 119.

Aarhus Street Food – masser af veganske muligheder
Aarhus Street Food er heldigvis rigtig gode til vegansk. Mange af boderne på Aarhus Street Food har en vegansk mulighed, så det er et godt sted at gå hen, hvis du leder efter et hurtigt og relativt billigt måltid.

Pita Planet – Aarhus Street Food
Du SKAL gøre dig selv den tjeneste at kigge forbi den mest populære bod på Aarhus Street Food og få en vegansk pita med falafel og urtedressing. Det hele er hjemmelavet, og jeg savler helt ved tanken om deres saftige, sprøde, friske… MUMS! Den koster 50 kr.

Bánh Mì Bandits – Aarhus Street Food
Her kan du få en salat eller en vietnamesisk sandwich (uden mayo). Jeg var dog ikke så imponeret, men det er længe siden, jeg har prøvet det, så måske er det blevet bedre.

UGood – Aarhus Street Food
Prøv en rulle – en såkaldt “rolex” – med avokado og chili. Konceptet er gademad fra Uganda, og det skulle være meget lækkert. Jeg har endnu ikke prøvet det.

Indisk – Aarhus Street Food
Den veganske rajma er krydret og mættende. Den serveres brændende varm med ris og koriander (så bed om at få den uden, hvis du heller ikke er til sæbe på maden).

Tuk Tuk – Aarhus Street Food
Thailandsk er altid krydret og smagsfuldt, og den her karryret skuffer aldrig. Den er med tofu og serveres med ris.

Tatashe – Aarhus Street Food
Hos karribiske Tatashe kan du få en “veggie delight” med plantain (madbananer), salat og kartofler eller ris.

The Mexican Donkey – Aarhus Street Food
Hos det mexikanske æsel kan du få alt med bønner. Jeg har dog aldrig kastet mig ud i at prøve det, da alle deres veganske muligheder lyder lidt kedelige.

Popsicle – Aarhus Street Food
Hos Popsicle laver de fine ispinde, og de har altid mindst én vegansk is i deres fryser, så spørg efter dagens veganske varianter. En is koster 30 kr.

Jeg ved, jeg har glemt noget om Street Food, så smid lige en kommentar, hvis du ved noget, jeg ikke har fået med.

Piccolina – pizza med sojakød og vegansk ost
Hos Piccolina har de en helt vegansk menu med ni forskellige retter. De har vegansk salami og ost, og så bruger de selvfølgelig en masse grøntsager. Du kan få en pizza fra 84 kr.

Fratelli – pizza med udbringning
På Trøjborg finder du Fratelli, som vil bringe snasket pizza med vegansk ost ud til dig, når du har tømmermænd. Du skal dog købe en del for at få bragt ud, så det er en fordel at have tømmermænd sammen med nogen. De har to pizzaer – en med kartoffel og en med aubergine – de er begge rigtig gode. Prisen er 95 kr.

Classic Pizza – sprød bund og vegansk ost
Hos Classic Pizza får du en større diameter og en tyndere bund. Det er lækkert, men de har ikke vegansk kød og prisen er 145 kr.

Kallos Pizza – økologi og udbringning
På Hasle Torv ligger Kallos Pizza, som har det økologiske sølvmærke (60-90 %). De har vegansk ost og bringer ud. Den veganske pizza koster 95 kr.

Letz Sushi – større vegansk udvalg og ok pris
Letz Sushi har lanceret en ny, vegansk menu, som er ok. Der er tofu og masser af grønt. Avokado er essentielt i vegansk sushi, men det kunne være rart med lidt flere farver og mere kreativitet – det gælder alle sushistederne. En menu med 17 stykker til én person koster 125 kr. Køber du edamamebønner og tangsalat til (hvilket du gør), så koster det 200 kr.

SOTA Sushi – ny (mindre) menu
Tidligere var SOTA Sushis veganske menu den bedste i Aarhus, fordi den var billig og kunne det samme som alle de andre (grønt med grønt). Desværre har de dog lavet om på menuen, så den nu er både mindre og dyrere. Du får 18 stykker for 175 kr. Med tangsalat og edamamebønner bliver det 240 kr.

Karma Sushi – meget mere variation
Det er nok Karma Sushi, der løber med sejren for bedste veganersushi i denne omgang (dog ikke billigst!). De har en flot, vegansk menu med mange snacks, forretter og en kreativ menu med bl.a. stegt kartoffel, soltørrede tomater, svampetarter og sprødstegt tempuradej. Jeg vil anbefale Karma til en særlig anledning, hvor det gerne må være ekstralækkert og dyrt. En menu med 14 stykker koster 266 kr. og deres luksusmenu med det hele koster 1039 kr.

SeiSei Sushi- ok pris og fint
Leder du efter en billigere sushi, så er SeiSei i cirka samme prisklasse som Letz. Du får 12 stykker til 115 kr. Med edamame og tangsalat bliver det 175 kr.

Sushi Sakura – lidt billigere
I Bruuns Gade tilbyder Sushi Sakura mange veganske muligheder. Her kan du få fx 14 stykker for 109 kr. Med edamame og tangsalat bliver det 173 kr.

Oishii Sushi – all you can eat
I Nørregade kan du hos Oishii spise løs for 168-238 kr. afhængigt af tidspunktet. Du skal dog nok ikke forvente, at det er mere kreativt end agurk og avokado.

Greenilicious – grøn burger
Hos Greenilicious ved Magasin kan du spise burger. For 98 kr. får du en grøn burger med det hele. Husk at bede om at få den vegansk. Du kan også få en wrap eller salat.

Römer – tapas ved åen
Ved åen ligger de dyrere caféer, som typisk ikke er så veganervenlige. Römer har dog et lille, særskilt menukort med deres veganske retter. Her er fx enchiladas, en stor salat og tapas.

TOASTiT – snasket toast
Hos TOASTiT har de en vegansk toast med oliventapenade og grillet aubergine, som er dejligt fedtet og sprød. Den koster 58 kr.

The Burger Shack 
The Burger Shack har en vegetarisk burger, som kan gøres vegansk ved at vælge det glutenfri brød, uden mayo, uden sennepsmayo og uden parmesan på fritterne. Jeg har ikke smagt den, men den ser meget kedelig ud. Der kan godt strammes op, Burger Shack!

Anettes Sandwich – hummus-sandwich
Flere steder rundt i byen ligger Anettes Sandwich, så det kan være praktisk at vide, at de her har en hummussandwich. Du skal dog huske at bede om vegansk brød og ingen pesto (eller mayo). Det er lidt kedeligt, men det er tilgængeligt. Den koster 48-59 kr.

Faour – falafel
I Klostergade ligger Faour, som laver lækre falafler. Helt enkelt. Fra 40 kr.

Falafel King Nr 1 – 100 % vegetarisk
Aarhus har faktisk et vegetarisk sted mere, for det lille falafelskur på rutebilstationen har ikke kød. Her kan du få en falafelrulle med hummus, syltet grønt og mynte til 35 kr.

Shawarma King – vegansk dressing
Ved Magasin ligger Shawarma King, som har vegansk dressing. Deres falafler er til gengæld ret kedelige, men dressingen hjælper gevaldigt på det. Og så har de åbent om natten i weekenden.

Ana Frugt & Grønt
På trøjborg har Ana frugt & Grønt den bedste falafelrulle med flere veganske salater og smørelse.

Mælkebøtten – ny, vegetarisk pige i klassen
Hos Mælkebøtten i Mejlgade er der bl.a. sandwich med hønsefrisalat og rawkage. Caféen er vegetarisk og har flere veganske muligheder.

Green Neighbour – salat i overflod
Hos Green Neighbour i Studsgade (og Central Food Market) får du salat og bowls med sundhed i fokus. Du skal dog vælge mælkedressingen fra, men de har vinaigrette. Bowl fra 65 kr.

We Feat Organic – 100 % økologisk
I Nørregade ligger We Feat Organic, som laver økologiske bowls/salater, smoothies og morgenmad. Der er flere veganske muligheder, og du kan altid spørge efter muligheder for at veganisere vegetariske retter. Bowl fra 65 kr.

VACA – mexikansk
I Mejlgade finder du VACA, som har sojakød og bønner, man kan vælge i deres retter.

Børnenes Kontor – pølsevogn ved banegården
Her kan du få vegansk hotdog og burger i traditionelle omgivelser.

Mogador – marrokansk
Her kan du få en lækker tagine for 110 kr. eller en couscous-ret med grønt til 175 kr.

South indian
Der er flere veganske muligheder på kortet, og de er tydeligt markeret. Prøv fx blomkålsvingerne med 65 krydderier og en af de veganske karryretter med ris til. Husk at bestille uden yoghurtdressing. Karryretter fra 107 kr.

Pho C&P – vietnamesisk
På Sønder Allé tilbyder Pho C&P at veganisere deres vegetariske retter. Der er flere valgmuligheder på kortet med tofu, svampe og risnudler.

Mackie’s Pizza og Cantina
Mackie’s har fået vegansk pizza og burger på menukortet. Maden er ikke specielt imponerende, men de lytter meget til kritik, så det bliver forhåbentlig lige så stille bedre. Priser fra 119 kr.

Café Glad – økologisk og morgenmad
Café Glad på Fredeiks Alle har bl.a. en vegansk burger til 80 kr. og flere salater og sandwicher. Derudover kan du her få vegansk morgenmad, hvilket er svært at finde andre steder i Aarhus.

Mammi’s Gelato – cremet is
I Rosensgade laver Mammi både veganske mælkeis og sorbet. Spørg efter dagens veganske varianter.

Chriis – Salling Roof Top
På Salling Roof Top er isboden 100 % vegansk. Det er nemlig Chriis Sojais, der står for at servere is til Aarhusianerne her.

Madklubben – treretters
I det gamle pakhus på havnen lå der tidligere en Jensens Bøfhus, som nu er Madklubben. Her kan du finde en hel vegansk menu med forret, hovedret og dessert.

MellemRum – restaurant med kæresten
MellemRum ligger ved Fredens Torv. Ring et par dage i forvejen og bestil vegansk, så sammensætter kokken en god oplevelse.

Pihlkjær – finere restaurant
Pihlkjær ligger i Mejlgade. Også her kan du ringe og bestille bord til en vegansk madoplevelse. Jeg har hørt flere veganere udtrykke sig positivt om oplevelsen her.

Olive – tag din egen vin med
Franske Restaurant Olive laver også vegansk, hvis du ringer i forvejen. Her må du tage egen vin med.

Har jeg glemt noget godt? Smid en kommentar, så tjekker jeg det ud.


Mikuna – byens bedste nye spisested 2014

mikuna-anm-yea


Det er vist efterhånden på sin plads, at jeg kommer med en anmeldelse af Aarhus’ første veganske spisested, Mikuna. For små to uger siden (12. november) vandt Mikuna titlen som årets bedste nye spisested i den årlige konkurrence afholdt af AOA, Alt Om Aarhus. Det var en kæmpestor sejr for vegansk mad, for kampen for dyrene og selvfølgelig for de dygtige iværksættere, der ejer caféen. Line, Sigrid og Mette fortjener uden tvivl ros for deres flotte café og den alt for lækre mad.

Hos Mikuna kan man tage det helt roligt. “Mikuna Matata”, får man næsten lyst til at sige – med reference til den kendte Disney-sang, der handler om at, ja, tage det roligt. Caféen er hurtigt blevet fristed for veganere, vegetarer og altspisende med hang til lækker, dyrevenlig mad. Her skal man hverken bekymre sig om animalske ingredienser eller høje priser. Det eneste, du skal bekymre dig om på Mikuna er, hvad du skal vælge fra menuen.

Menuen hos Mikuna byder på veganske udgaver af en række velkendte retter. Her er smørrebrød med fx fiskeFRIfilet med remoulade og caviart og krydret spejsypølse med remoulade. Her er sandwicher med fx refried beans, peberfrugtpesto og den meget populære hønseFRIsalat, som man i øvrigt også kan få på smørrebrød. Her er chiligryde med sojakød og så er her byens bedste og mest snaskede burger, som uden tvivl vil overbevise enhver ikke-veganer om, at det der ”vegansk” egentlig er helt okay.

Mikuna er bestemt ikke bange for at lave mad, der smager som og ligner mad med dyr, og flere af caféens retter bliver dermed strålende eksempler på, at alting kan laves vegansk. Når jeg besøger caféen med en ikke-vegetar anbefaler jeg dem oftest at prøve den hønseFRIsalat eller byburgeren og reaktionerne er altid meget positive. De to er også mine egne favoritter. Derudover er jeg også meget glad for vegadelle-sandwichen og chiligryden. Både deller, chiligryde og en masse af de andre retter vil kunne narre selv den mest inkarnerede bacon-tosse til at tro, at hen spiser noget med dyr i. Det er vist det, vi kalder veganermagi.

Jeg må indrømme, at jeg kommer så tit på Mikuna, at jeg har været hele menukortet igennem. Det ved I vist også, hvis I følger med på Instagram eller på bloggens Facebookside. Der går ikke en hel måned, uden at jeg har været forbi min yndlingscafé. Og jeg ved aldrig, hvad jeg skal vælge, for der er så meget godt at vælge imellem. Men det er jo et luksusproblem. Heldigvis træffer Mikuna valget for mig, når det kommer til desserten. Hver dag er der en “dagens kage”, som kan være alt fra jordbærtærte, æbletærte med flødeskum eller kanelsnegl til snickerskage, blåbær-cupcake eller hindbær-/limekage. Uanset hvad det er, skuffer Mikuna aldrig.

Beklager, men jeg kan ikke skrive noget dårligt om Aarhus’ bedste café. Mikuna er lavet af kærlighed.

Du finder Mikuna på Frederiks Allé 96 i Aarhus.

Besøg Mikunas hjemmeside her (hvor du kan bestille lækker julemad lige nu) og giv et like på Facebook her.

 


Creative Mornings – Mad med Medfølelse

Den 21. juni holdt jeg et kort oplæg om Mad med Medfølelse for Creative Mornings Aarhus. Creative Mornings er et verdensomspændende initiativ, hvor der en morgen hver måned holdes et gratis foredrag under et bestemt tema. Junis tema var “Food”, altså mad, og Mad med Medfølelse var derfor blevet inviteret til at holde oplæg om vores forening, der jo er en vegansk madforening.

Som altid når MmM er på gaden, var jeg klar med en lækker smagsprøve på noget vegansk mad – her havde jeg valgt at bage min Banankage med kærlighed og smidt et syndigt lag chokoladefrosting ovenpå! 😀 Oplægget blev rigtig fint modtaget af de fremmødte, og efterfølgende havde de en masse spørgsmål om det at være veganer. Spørgerunden er desværre ikke kommet med i videoen, men hvis du skulle sidde med nogle spørgsmål efter at have set videoen, er du selvfølgelig mere end velkommen til at stille dem i kommentarfeltet herunder eller i en besked.


Generalforsamling & sommerfest 2013 – Mad med Medfølelse

Hvis du er en af de mange, der følger Mad med Medfølelse på Facebook, eller hvis du følger mig på Instagram, så ved du allerede, at foreningen Mad med Medfølelse i lørdags holdt et brag af et arrangement. Vi havde valgt at … fodre to fluer med én sukkerknald, ahem, ved at lade vores årlige generalforsamling og sommerfest ligge samme dag.

Generalforsamling
Det var vores første ordinære generalforsamling siden den stiftende, og det gav næsten samme sus i maven at sidde ved mødebordet denne gang. Da vi (en lille flok passionerede mennesker, der vil inspirere andre til at leve dyrevenligt) for et år siden var samlet for at skabe foreningen officielt, føltes det nærmest uvirkeligt. Og på samme tid så virkeligt, at det var vildt skræmmende. Vi havde i fællesskab fremelsket et lille kærlighedsbarn, som nu fik sit eget navn, sit eget liv og sin egen færd i verden. Og det var, og er, vores ansvar at passe på det her kærlighedsbarn, så det kan vokse sig stort og flot med alle de egenskaber, som vi ønsker, det skal have. Det bliver let en stor opgave, for sådan et barn vokser hurtigt nogle gange, og det bliver påvirket af alle de mennesker, det møder. Men det er en opgave, som vi løser i fællesskab og med stor respekt for foreningens essens. Det er da også en styrke for foreningen, at forskellige mennesker ønsker at tage del i den og sætte sit personlige præg på den!

Generalforsamlingen forløb (ve)ganske fredeligt. Bestyrelsen i Mad med Medfølelse består af 5 mennesker, hvoraf 4 blev genvalg. Den sidste stillede ikke op igen, da hun får travlt med andre ting det næste år, og der var kun en enkelt, der ønskede den post. Så det var ganske let at få fordelt pladserne.  Jeg er derfor nu genvalgt som foreningens 1.kontaktperson/formand for det næste år, og jeg glæder mig! I løbet af det næste år vil foreningen vokse sig endnu større – vi har lige nu flere end 40 medlemmer, og næste år skulle vi gerne være kommet et godt stykke over 100 – gøre sig mere synlig og oprette lokalafdelinger. Vi er allerede på vej til København, men mon ikke der er en by eller to mere, der skal være med.

Okay, jeg kunne snakke om foreningen i en evighed, men jeg ved ikke, hvor spændende det er for jer at læse om, nu skal jeg nok fortælle lidt om vores fest også 😉

Sommerfest
Skulle vi ikke lige starte med at lade det handle om mad? Her er noget af alt det, vi fik at spise:

– Forårsruller med grønt og sojastykker (Lavet af min mor, som var med til festen. Hun synes, sojastykkerne smager fuldstændig som kylling.)
– Grøntsagsdeller (Som min mor også havde med.)
– Broccolisalat (Jeg havde en med, men den var lavet i al hast, så den var ikke god.)
– Kartoffelsalat (Som jeg havde med – den var til gengæld god.)
Svampepostej (Lavet af søde Per fra Buddhahytten, som aaaltid laver den lækre svampepostej – og tak for det.)
– Grillspyd med vegansk kebabkød (Lavet af Tobias som kom hele vejen fra København sammen med et par andre af festens deltagere.)
Nøddesteg (Som Henriette fra Grøn, Sund & Lækker og hendes mand, Søren, havde med.)
– Pirogger med spinat, gulerod og kikærter
– Rissalat med bønner og majs
– Ærtehummus (Medbragt af Sara fra Bananmad – jeg håber på en opskrift snart, Sara!)
– Mango-/tomatsalat
– Pastagryderet
– Krydret kartoffel-lækkerhed
– Brød med tomatsnask og sojapølser
– Pastasalat med tomatpesto og oliven
– Nachos med tyk “oste”dip (lavet med gærflager)
– Diverse supper
– Hummus
– Grøn salat
– Dressing
– Brød

– Lækker sojaflødeis og sorbet – jordbær, After Eight, chokolade mm. (sponseret af MISTO)
Rå jordbær-/chokoladetærte
Drømmeagtig daddelchokolade (Det skal du lave! Jeg har selv lavet det et par gange – mums!)
– Daddelkonfekt i flere varianter med bl.a. lakrids og chili
– Peanutbutterfirkanter med knasende cornflakes overtrukket med chokolade
Banankage med kærlighed (Og det var ikke mig selv, der havde lavet den :P)
– Chokoladekage
– Melon, vindruer og andet frugt

Haps, haps, HAPS! Hvis din mund ikke løber bare lidt i vand, så skulle du skamme dig! 😉 Jeg har endda ikke det hele med, for jeg kan simpelthen ikke huske det hele. Der var så meget lækker mad og så mange søde mennesker, at man på ingen måde kunne nå at smage det hele og hilse ordentligt på alle. Men så er det jo godt, at vi snart gør det igen! Tak til alle deltagere for både lækker mad og godt selskab.

Nu får du lov til at se billeder, så du kan lade dig overbevise om, at du skal med næste gang. God fornøjelse.


Aarhus Sustainability Festival

bæredygtighed

For nylig kom antallet af “likes” på Mad med Medfølelses Facebookside op over 1000! Det er skønt med al den interesse for vores grønne forening, så mange tak til de af jer, der støtter vores initiativ. Vi elsker at komme ud og dele god mad ud, og i weekenden er vi med på Aarhus Sustainability Festival på Godsbanen i Aarhus, hvor vi serverer Mad med Medfølelse til festivallens besøgende.

Vi er der lørdag og søndag fra 11.00 til 14.00 🙂 (Rettelse: Søndag fra 12 til 15.)

Vores hapsere er ganske gratis, men det koster lidt at komme ind til festivallen. Du får dog helt sikkert noget for pengene, for der er en masse spændende ting at se på og deltage i. Det handler om bæredygtighed på alle mulige måder, så festivallen byder på alt fra cykelauktion og modeshow til debatter og dokumentarfilm.

Kom endelig og besøg os, hvis du er i Aarhus, og tag børnene med!
Du kan læse mere om festivallen på deres hjemmeside og på Facebook.


Mad Med Medfølelse

Aarhus Festuge er i fuld gang, men det bliver først RIGTIG godt på lørdag, når jeg sammen med en masse andre glade folk byder på veganske smagsprøver i bunkevis. Ganske gratis, selvfølgelig 🙂

Kom og leg med, det sker på Ingerslevs Boulevard i Aarhus.
Lørdag den 8. september fra 12.00 til 18.00.

Udover smagsprøver, inklusiv MEGET kage, vil der være musik, ansigtsmaling (tag børnene med), gøgl i alle regnbuens farver og masser af glade og søde mennesker, der sørger for god stemning. Du kan endda købe en øl eller smoothie og sætte dig i en sofa. Vi er en del af Den STORE Stue, hvor drengene fra AMOK (Aarhus Musik Og Kulturforening) varmer hele Aarhus med deres budskab om mangfoldighedens værdi.

Jeg håber, du kommer og leger med 🙂

Læs mere om begivenheden her.
Og her er Mad Med Medfølelses FB-side.

This slideshow requires JavaScript.

Billederne er fra sidste års International Vegetardag, som jeg også var med til at arrangere.