Vegansk julefrokost
Lækker mad hører til julefrokost, og en vegansk, plantebaseret, vegetarisk eller bare grønnere julefrokost skal bare være endnu lækrere end den traditionelle!
Søndag inviterede jeg nogle af mine yndlingsbloggere til vegansk julefrokost for at fejre min nye bog “Vegansk julemad“. Vi var syv samlet i København, som spiste den lækre julemad sammen. Cellina Martinna (blogger kendt fra De Unge Mødre), Calina Leonhardt (NeoHippie, blogger), Kristina Hoffmann (blogger), Julia Kobia (youtuber) og Neel Engholm (kok, iværksætter) foruden min søde roomie Carina og mig selv.
Det var SÅ hyggeligt at se de søde damer! Jeg havde forberedt fem af retterne fra julefrokost-kapitlet i “Vegansk julemad” og to desserter. Vi spiste:
– Krigsfisk (panerede pastinakker) med remoulade
– Syltede auberginesild i karrydressing med rødløg
– Juledeller af linser og champignon med rødkål
– Levepostej med rødbeder
– Hønsefrisalat med med asparges og karse
– Havregrynskugler med hhv. hindbærstøv, kokos og hampefrø
– Risalamande med kirsebærsauce
Jeg havde anrettet den første servering til hver af os, og så kunne gæsterne vælge plads efter, hvilken anretning, de helst ville spise. Herefter inviterede jeg dem til at anrette deres egne og tage billeder i mit lille fotostudie, hvor jeg har baggrunde, lys og masser af pynt. De er jo bloggere, så det gav sig selv, at de skulle have lov til at lege lidt med maden. Dagens fineste anretning var nok Neels. Hun er jo også kok og megadygtig! (Tjek hendes kogebog ud.) Neel anrettede to slags pålæg på én skive rugbrød.
Efter en masse madder og snak serverede jeg de søde retter, og der var selvfølgelig mandel i risalamanden. Den fik Julia, og så vandt hun mandelgaven, som var en vegansk blåskimmelost. Og som Calina sagde, “det er kun veganere, der kan finde på at give en ost som mandelgave.” Det er der nok noget om. En vegansk ost af den slags er både dyr og kan ikke købes alle steder, så for os er det stadig et lidt specielt luksusprodukt. Desværre er mange af dem rigtig dårlige, men hos Madenitaly i København kan man købe nogle meget lækre!
Nu er de søde bloggere taget hjem, men den gode stemning hænger i hele lejligheden endnu, og i køleskabet gemmer der sig en masse lækre rester til de næste par dage.
Skal du til grønnere julefrokost? Eller vil du have inspiration til en lækker julemiddag med flere plantebaserede retter på bordet? Så håber jeg, du vil blive glad for “Vegansk julemad”. Du kan købe bogen via linket her.
Nu på Facebook!
Så er Kærlighed & Kikærter kommet på Facebook!
Tryk “synes godt om” lige her.
Jeg har længe overvejet, om jeg skulle have en Facebook-side til bloggen, men jeg har ikke før nu følt, at det var nødvendigt eller ønskværdigt. Jeg er i forvejen travlt optaget af at dele inspiration via Mad med Medfølelses Facebook-side, som jeg stadig vil være med til at passe godt på. Der er dog en masse ting, som jeg ikke kan dele via Mad med Medfølelse, simpelthen fordi de ikke passer ind der, som heller ikke rigtig passer ind her på bloggen. Det er det, den nye Facebookside skal fyldes ud med. Jeg har lyst til at dele flere tanker og mere inspiration med alle jer, der har lyst til at følge med, så jeg håber, I vil tage godt imod siden og deltage aktivt, når det er relevant.
Veganismen er i en eksplosiv udvikling overalt i verden, inklusiv i lille Danmark, hvor vi har den uhyggelige verdensrekord i højeste kødforbrug, og jeg synes, der er plads til det, jeg gerne vil dele med jer. Flere og flere får øjnene op for den skræmmende virkelighed i den animalske industri, og flere end nogensinde før tør sige fra og vælge ikke at deltage i det længere. Det er en udvikling, som kun kommer til at tage mere fart i den nærmeste fremtid, og som uden tvivl vil føre en del samfundsændringer med sig. Det kan godt være skræmmende at forholde sig til, når man pludselig konfronteres med en så ucharmerende (for at sige det mildt) del af sin egen virkelighed, som man aldrig før havde bemærket. Jeg vil gerne give mit lille bidrag til, at det bliver lettere for alle at undergå den omstilling, det unægteligt kræver at blive veganer, og det synes jeg en Facebookside er et rigtig godt værktøj til.
Grøn Samvittighed – ny hjemmeside!
GroenSamvittighed.dk er gået i luften!
Min dejlige og smukke veninde, Nadja, har fået skruet en rigtig fin hjemmeside sammen, som jeg vil bede jer alle tage et kig på. Jeg har kendt Nadja hele vejen siden vi i 2004 startede i samme klasse på Aarhus Statsgymnasium, og hun er en af mine allernærmeste venner. Det var ikke ligefrem kærlighed og kikærter ved første blik, da vi mødte hinanden. Eller, det var det måske faktisk for Nadja, som vist syntes, jeg var lidt sød, men jeg fandt hende uendeligt irriterende! Hun var typen, der kunne snakke for evigt uden at stoppe for at trække vejret, og som gerne talte om lige præcis det, der faldt hende ind. Det ændrede sig ikke, men jeg må have lært at elske det, for lige pludselig var jeg klistret fast til “hende den irriterende”, der snakkede hele tiden, og som faktisk slet ikke var så irriterende, og i dag vil jeg på ingen måde undvære hende i mit liv.
Nadja er inspirerende, kærlig, motiverende, ærlig, energisk, sprudlende, passioneret, impulsiv, glædesspredende… Og så er hun selvfølgelig veganer. (Og jeg vil gerne fortælle mig selv, at jeg har været delvist skyld i, at hun er veganer – hvilket jeg er sikker på, hun vil være enig i.) Hun er kort sagt en fantastisk person, som du helt sikkert vil komme til at holde af på afstand, når du fra nu af følger hende på Grøn Samvittighed. Jeg er sikker på, hun vil kunne inspirere mange til at vælge en grønnere vej for sig selv, for planeten og for vores medvæsner.
Jeg kan især godt lide dette citat fra Grøn Samvittighed:
“En dag lå jeg på sofaen, og min store kat kom slentrende ude fra køkkenet, direktion sofa! Han hoppede op til mig og kastede sig dramatisk ned på min mave, for at blive aet. Som vi lå der, begyndte jeg at tænke på, hvad der gav Oliver ret til at ikke at ende på middagsbordet i forhold til f.eks. en gris. Jeg kunne ikke finde nogen logisk forklaring, for efter at have boet flere år på en bondegård, ved jeg at grise er lige så intelligente som f.eks. hunde: De har deres egen personlighed, ligesom alle andre dyr, og kan føle både glæde og smerte – og så elsker de at blive kløet på maven!”
God fornøjelse med Grøn Samvittighed!
Gæst hos Emma Slebsager
Jeg vil lige kort reklamere for, at jeg er sommergæst ovre på Emma Slebsagers fine blog. Hun er helt klart værd at følge, hvis I ikke allerede gør det. Der er mad, tanker, inspiration og fine billeder. Jeg kan især godt lide hendes indkøbsbilleder, som altid er fine og fulde af økologi – det ka’ vi li’ 🙂 Så hop over og tag et kig. Og når du nu alligevel er der, så læs også lige indlægget med Mickey Gjerris, som er etiker og som I tit kan se i medierne, når det handler om dyreetik.
Det var alt for nu 🙂
… ej, I skal da også lige have et kram! *KRAM*
1 ÅR!
Kærlighed & Kikærter fylder 1 år i dag!
Det hele startede med et madalbum på Facebook… Da jeg for et år siden startede bloggen med et indlæg om muffins, var det efter presset udefra var blevet for stort til, at jeg kunne stå imod længere. Mine Facebook-venner var trætte af at savle over madbilleder, og bad mig flere gange om at oprette en blog. Både de, der var trætte af madporno i deres news feed, og de, der ville have mere! Og jeg kunne da godt se, at det ville være meget praktisk at samle mine madbilleder et sted og samtidig dele opskrifter, så andre kunne få glæde af retterne, men jeg var vist ikke helt klar til at dedikere mig til det ansvar, jeg syntes, der fulgte med en madblog. Og hvem gad også følge den? Ville det ikke bare blive et par af mine savlende venner?
Det der blog-halløj var i øvrigt heller ikke noget for mig, det var kun selvfede hipstertyper med trang til at udstille sig selv, der bloggede, så det skulle jeg da bestemt ikke være en del af. Men jeg fik på en eller anden måde alligevel vovet mig ud i bloggeriet, og jeg er faktisk gået hen og blevet helt glad for at have en blog. Og jeg føler mig ikke specielt selvfed eller hipsteragtig bare fordi jeg blogger. Det er faktisk lidt hyggeligt, især når I, kære læsere, stiller spørgsmål, kommer med kommentarer og i det hele taget er en del af bloggen. Uden jer ville der slet ikke være nogen Kærlighed & Kikærter. Der ville bare være en madglad veganer, en masse madbilleder og alt for mange opskrifter, der vandrede forvirrede og fortvivlede rundt i gaderne uden at kunne finde hjem. Eller, ja, måske ikke helt så dramatisk, men det ville i hvert fald være trist. Så tusind tak for jer! 😀
At blogge kan også føre til en hel del spændende ting, og det har det bestemt gjort for mig. Blandt andet blev jeg for et par uger siden kontaktet af en caster, der gerne ville have mig med i et nyt madprogram på TV2 Fri – en konkurrence, hvor man skal dyste mod andre med sin livret – så på lørdag tager jeg til Ebeltoft for at vinde! Jeg har inviteret Luna fra Månebarnet og Henriette fra Grøn, Sund & Lækker med, og sammen vil vi byde dommerne på en uimodståelig, vegansk burger. I skal i øvrigt være mere end velkomne til at komme til Ebeltoft og heppe på os! Læs mere her.
Noget, der er sjovt ved at blogge er, at man kan se, hvad folk søger på (på Google og andre søgemaskiner), for at finde bloggen. I går blev der fx søgt på “Kan man forære blomster til en veganer?” (Lad mig lige afsløre svaret: Det kan man godt. Og vi bliver endda glade for dem!) Og til tider er det nogle rigtig spændende søgninger, der bringer folk til bloggen. Her har jeg samlet et par af de sjoveste søgninger, der har ført folk til bloggen gennem det sidste år:
“Kød?” (Jeg er ikke sikker på, jeg forstår spørgsmålet, men umiddelbart er mit svar nej.)
“Våd chokoladekage” (1: Bag chokoladekage. 2: Dyp i væske. 3: Server.)
“Kage med kikærter” (Ikke endnu, men måske. Hmm…)
“Kød i mørke” (Stadig ikke rigtig vegansk, selvom du ikke kan se det.)
“Chokoladekage med kikærter” (Ja, ja, rolig nu! Jeg sagde måske.)
“Fræk kok med tærte” (Jep, det må være mig. Du ringer bare.)
“Usund madpyramide” (Tak for tilliden?)
“Mayonnaise olé” (Jamen, okay, hvis du siger det: OLÉ!)
“Kan man leve af tofu” (Tjoo, men det bliver nok en lidt usund madpyramide.)
“Hvordan redder man en kage, der ikke er gennembagt” (Bager den færdig? Åh, stakkel.)
“Hvordan følges de 8 kostråd” (Bare spis fra hele madpyramiden: Tofu, tofu, tofu!)
“Remoulade og ristet løg smoothie” (Nej, vel? Hvor er det dog trist, at den søgning førte dig til mig.)
Tilgengæld er der også en hel del søgninger på “kærlighed“, som fører direkte herind, og det kan jeg godt lide! 🙂
Men hvad kan I godt lide? Det er jo en ret væsentlig del af den her samtale, som jeg ser bloggen som. Jeres kommentarer og bedømmelser af indlæggene og opskrifterne fortæller mig, hvad I godt kan lide og gerne vil se mere af. Det hjælper mig til at gøre bloggen bedre, og det holder mig inspireret til at lave flere nye indlæg. En måde at aflæse, hvad I godt kan lide er, at se på bloggens statistik. Der kan jeg se, hvilke opskrifter, der er blevet set flest gange. Ud fra det har jeg lavet jeres top 3 favoritindlæg, og de kommer herunder. Jeg har lavet to: En top 3 for sødt og en top 3 for salt.
TOP 3 – SØDT:
1: Søde & bløde bananmuffins – uden sukker og gluten
2: Når kagen mislykkes: Trøfler!
3: Sandhedskage – svampet vegansk sandkage
TOP 3 – SALT:
1: Smæskesteg
2: Spaghetti veganese
3: Kartoffelfrikadeller med karry
Det er de indlæg I har set flest gange. Sådan en statistik er selvfølgelig ikke helt rimelig overfor nye indlæg, men der har I jeres favoritter som det ser ud nu. Jeg er en smule overrasket over at min egen absolutte favorit – som også er den opskrift, jeg har fået mest ros for – ikke er med. Det er (selvfølgelig) min Banankage med kærlighed, jeg savner i jeres top 3. Men jeg er glad for at Smæskestegen har fået en fin førsteplads, for den er jeg da også glad for! Derudover er jeg også lidt glad for at have inspireret både min mor og nogle af mine bedste venner til at prøve at spise vegansk, og med rigtig positive tilbagemeldinger fra dem alle. Hvordan ser din personlige top 3 ud, og hvad kunne du godt tænke dig at se mere af på bloggen?
Tusind tak til alle jer, der læser med! Jeg håber, I også er med, når bloggen fylder 2 år 🙂
Kærlighed & Kikærter,
Thomas
P.S. Her er et billede af, hvordan det ser ud fra madens perspektiv, når jeg leger i køkkenet.
Kærlighed & Kikærter 
Nye kommentarer på bloggen