Thomas Erex

Posts tagged “inspiration

Nu på Facebook!

vegansk blog, sundhed, miljø, dyreetik, dyrevelfærd

Så er Kærlighed & Kikærter kommet på Facebook!

Tryk “synes godt om” lige her.

Jeg har længe overvejet, om jeg skulle have en Facebook-side til bloggen, men jeg har ikke før nu følt, at det var nødvendigt eller ønskværdigt. Jeg er i forvejen travlt optaget af at dele inspiration via Mad med Medfølelses Facebook-side, som jeg stadig vil være med til at passe godt på. Der er dog en masse ting, som jeg ikke kan dele via Mad med Medfølelse, simpelthen fordi de ikke passer ind der, som heller ikke rigtig passer ind her på bloggen. Det er det, den nye Facebookside skal fyldes ud med. Jeg har lyst til at dele flere tanker og mere inspiration med alle jer, der har lyst til at følge med, så jeg håber, I vil tage godt imod siden og deltage aktivt, når det er relevant.

Veganismen er i en eksplosiv udvikling overalt i verden, inklusiv i lille Danmark, hvor vi har den uhyggelige verdensrekord i højeste kødforbrug, og jeg synes, der er plads til det, jeg gerne vil dele med jer. Flere og flere får øjnene op for den skræmmende virkelighed i den animalske industri, og flere end nogensinde før tør sige fra og vælge ikke at deltage i det længere. Det er en udvikling, som kun kommer til at tage mere fart i den nærmeste fremtid, og som uden tvivl vil føre en del samfundsændringer med sig. Det kan godt være skræmmende at forholde sig til, når man pludselig konfronteres med en så ucharmerende (for at sige det mildt) del af sin egen virkelighed, som man aldrig før havde bemærket. Jeg vil gerne give mit lille bidrag til, at det bliver lettere for alle at undergå den omstilling, det unægteligt kræver at blive veganer, og det synes jeg en Facebookside er et rigtig godt værktøj til.

Vi ses på Facebook! 😀


Instagram med #inspiration

vegansk, aftensmad, billeder, inspiration

Når bloggeren har travlt, så bliver bloggen ikke opdateret så tit, og hvad gør man så?! Så finder man ham på Instagram og får en masse #inspiration til lækker #madmedmedfølelse den vej 😉

http://instagram.com/thomaserex#

Lige nu er der masser at lave for Mad med Medfølelse, og derudover har jeg travlt med uni og arbejde, men der bliver da stadig plads til lidt Kærlighed & Kikærter ind imellem. Hvis du gerne vil have mere end det, så kig endelig med på Instagram, hvor jeg deler masser af madbilleder – og alt muligt andet, men mest madbilleder (man er vel madnørd ;)).

Jeg deler sjældent opskrifter på Instagram, men hvis du spørger efter en, så vil jeg helt sikkert gerne dele den.


Marts med Medfølelse: Heidis oplevelse

I Marts har foreningen Mad med Medfølelse opfordret dig til at udfordre dig selv. Her på bloggen har jeg skrevet lidt om mine tre venner, der har deltaget i projektet Marts med Medfølelse (læs mere her og her), og nu er tiden så kommet til at runde måneden af og evaluere på oplevelsen. Jeg har sendt et par spørgsmål til mine tre venner, som de har svaret på, som de havde lyst – hvis de havde lyst. Her kan du læse om (religionstuderende) Heidis oplevelse med at spise vegansk.

I marts har du udfordret dig selv til at spise vegansk i en måned. Hvad har din generelle oplevelse været af at spise vegansk?
Der var en del udfordringer i starten, men efter den første uge blev det lettere at finde på ting at spise. Man startede desuden med nogle fordomme om at veganere kun levede af grøntsager og bønner, men de blev selvfølgelig hurtig skudt ned. Den største udfordring har været når man besøgte familie og venner. Selvom de fleste er åbne for at man skal have special-kost, er det ikke alle, der ser andet end iceberg, tomat og agurk, når de tænker salat. Sådan har jeg selv været engang, men man finder hurtigt ud af, hvor meget spændende man kan lave, når man ikke behøver kød.

Synes du, måneden har været fattig på smagsoplevelser?
Måneden har langt fra været fattig på smagsoplevelser. Jeg har fået smagt en masse nye ting og har fået øjnene op for nye krydderier og nye måder at sammensætte ingredienserne på.

Hvad har været din bedste oplevelse ved at deltage i Marts med Medfølelse?
Jeg kan ikke rigtig sætte en finger på én ud af de mange positive oplevelser, så jeg nævner nogle i stedet. Jeg føler at jeg har fået mere energi, føler mig mere sund og ikke så tung i kroppen; tror endda at jeg har tabt et par kg… Desuden er det både billigere og lettere at handle ind.

Hvad har været den største udfordring? Hvordan overvandt du den?
Jeg har før sagt, at det ikke har været så svært for mig at finde på og lave mad, da det er Randi (min rumbo), der laver maden. Hvis jeg skulle nævne noget, er det måske de laster, som man har skullet styre udenom. Ved godt, at der for det meste er veganske alternativer, men det er stadig ikke helt det samme. Det er dog småting som jeg har skullet undvære.

Har du savnet inspiration? (Til hvad?)
Igen er det ikke mig, der laver mad. Dog har jeg været medbestemmende, og i denne process har jeg kigget den veganske kogebog ‘Grøn glæde’ og selvfølgelig de lækre opskrifter på denne blog.

Flere undersøgelser peger på, at der kan være en række sundhedsmæssige fordele ved at vælge animalske produkter fra. Har du kunnet mærke en fysisk forandring siden du begyndte at spise vegansk? Har din vægt ændret dig?
Som sagt har jeg mærket en lettere følelse i kroppen og har følt mig sundere. Jeg har ikke vejet mig, men mine bukser er begyndt at glide ned Desuden føler jeg, at min hud er blevet mindre uren, og jeg har færre tilfælde af migræne-anfald, som jeg før har døjet meget med.

Er du begyndt at tænke anderledes på, hvordan du spiser?
Jeg savner ikke de animalske produkter i min hverdag, så det er bestemt noget jeg tager med efter Marts med Medfølelse også. Desuden er jeg begyndt at spise mere frugt, da snack-time før denne måned indeholdt ting som var animalske, og da frugt jo er et sundt og lækkert alternativ

Vores forbrug har direkte indflydelse på resten af samfundet. Har denne måned gjort, at du tænker mere på konsekvenserne af dit kostvalg (sundhedsmæssige, miljømæssige og etiske)?
Jeg vil tænke over de sundhedsmæssige konsekvenser, da jeg kan se en forskel. På de andre områder kommer det jo automatisk…

Tror du, du vil fortsætte med at spise vegansk efter marts? (Hvorfor/hvorfor ikke?)
Jeg vil helt sikkert beholde nogle vaner efter denne måned, men tror ikke helt at jeg vil overgive mig til veganismen. Det har været en spændende og lærerig oplevelse med mange nye indtryk, men der er alligevel en del som jeg glæder mig til at spise igen. Dog har jeg tænkt mig at mindske indtaget af kød og evt kun spise kød et par dage om ugen.


VEGtober: Hvad skal jeg spise?

Vi er vel over halvvejs i VEGtober, og hvis du er en af dem, der leger med, har du helt sikkert allerede fundet frem til en masse lækre ting, du kan spise, men derfor kan det alligevel være rart med inspiration. Så det får du her. Og så skal du da også lige have en hurtig opdatering fra min mor. Hun melder alt godt, faktisk rigtig godt! Hun siger, det er længe siden, hun har haft det så godt, og hun tager mindre smertestillende (for gigt mm.), end hun plejer, hvilket hun er rigtig glad for. Derudover er hun endelig begyndt at spise noget mere. Hun har en tendens til at være småt spisende og så spise alt for meget på en gang, men det er blevet mere udlignet den sidste uge. Hun er også, på min stærke opfordring, begyndt at spise en del mere frugt, og det er helt sikkert med til at gøre alle de gode ting, der sker med hende lige nu. Dejligt!

Men tilbage til madidéerne. Hvad skal du spise? Her har du lidt inspiration:

Morgenmad:
-Forskellige gryn (masser af protein, og det holder blodsukkeret stabilt længe) med plantemælk, lidt kanel, lidt nødder, knuste hørfrø (for omega 3) og måske lidt tørrede frugter.
-Råkost (salat, revet æble, revet gulerod – gerne med lidt kerner)
-Rugbrød med banan, hummus, frugtpålæg, tahin eller andet.
-Smoothie på juice, plantemælk eller vand. Din smoothie kan både være af frugt og grønt eller en blanding. Tilsæt gerne lidt ingefær til din smoothie og sørg for at variere den, så det ikke er den samme hver dag.
-Vigtigst af alt: Frugt! (Kører du noget frugt ned fra starten af dagen, vil du have mindre trang til søde sager senere på dagen, og så er der fyldt op i vitamindepotet fra dagens start, så du kan få en god dag med masser af energi. Så ned med frugten, og gerne i en smoothie.)

Frokost:
-Salat og grønt skal der gerne på gaflen hver dag.
-Rugbrød med hummus, tahin, tomat, bønne- eller linsepostej, avokado, agurk, jordnøddesmør, kogt kartoffel, diverse smørepålæg, artiskokpålæg – gerne drysset med kerner og krydderurter.
-Rester fra aftenen før.
-Suppe af hvad du nu lige har liggende med groft brød til.
-Pitabrød eller wraps

Aftensmad:
Her er der jo ubegrænsede muligheder, og det er her, du skal bruge denne og de andre veganske blogs. Ude i siden til højre finder du links til de andre 🙂

Snack og mellemmåltid:
Du må meget gerne snacke lidt hele tiden, så længe du snacker på noget sundt. Frugt og grønt er altid godt at snacke på, men derudover kan du stille den lille sult med:
-Lidt blandede nødder (de feder dog i store mængder, så pas lidt på)
-Tørret frugt (heller ikke for meget)
-Lidt mørk chokolade (husk at se efter mælkepulver og smørfedt mv.)
-En lille skål sojayoghurt uden sukker med frugt eller mysli
-Frugtis (blend en frossen banan (måske skal du bruge lidt væske), så får du en lækker og sund is – tilsæt evt. andre frosne frugter)

Mere inspiration:
Den her tråd på Vegetarkontakt er fuld af brugernes idéer til, hvad man kan spise. Her er 11 sider med inspiration – de er dog ikke alle lige sunde, så tag dig i agt for det, hvis du vil spise sundt 🙂